45% populacji cierpi z powodu nietolerancji pokarmowej. Nietolerancja pokarmowa jest związana z szerokim zakresem problemów zdrowotnych: zaburzeniami   żołądkowo-jelitowymi (zespół jelita drażliwego, zaparcia), dermatologicznymi (trądzik), neurologicznym (bóle głowy, migrena), psychologicznymi (stany niepokoju, depresja, przewlekłe zmęczenie), oddechowymi, reumatologicznymi (bóle,…