Lokalizacja i funkcje sirtuin

SIRT 3, 4, 5 są obecne w mitochondriach, gdzie kontrolują metabolizm i „produkcję” energii. SIRT 2 występuje w cytoplazmie i odpowiada za kontrolę procesu podziałów komórkowych, naprawę DNA i stabilizację epigenomu

Na czym polega dieta Sirtfood?
Dieta sirtuinowa powinna zawierać m.in. łodygi selera naciowego, zielone warzywa liściaste typu jarmuż, rukola, a także kapary, lubczyk, chilli, truskawki, daktyle oraz owoce jagodowe. Możemy jeść orzechy włoskie, soję, grykę, pić kawę oraz kakao, dozwolona jest również gorzka czekolada, czerwona cebula, oliwa z oliwek, kurkuma, imbir oraz zielona herbata (najlepiej pić zieloną herbatę matcha).