Prozdrowotny wpływ witaminy B12

Głównym źródłem witaminy B12 w pożywieniu są produkty pochodzenia zwierzęcego. Wiele z nich w 100 gramach zawiera wystarczającą ilość tej substancji, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu człowieka. Warto jednak mieć na uwadze, że wchłanianie witaminy B12 może zostać zaburzone przez cukry.

Witamina B12 jest obecna w następujących produktach pochodzenia zwierzęcego:

-wątróbka (18,7 µg/100g),

-żółtko jaja surowe (2 µg/100g),

-jajo kurze ugotowane (1,1 µg/100g),

-ser żółty (0,8 µg/100g),

-ser biały (0,4 µg/100 g),

-mleko (0,5 µg/100g) i przetwory mleczne,

-jogurt naturalny (0,8 µg/100g),

-wieprzowina (0,7 µg/100g),

-drób (0,4 µg/100g),

-wołowina (2,6 µg/100g).

Ponadto witamina B12 jest obecna w rybach i owocach morza. Witamina B12 jest bardzo ważna dla układu nerwowego, ponieważ bierze udział w tworzeniu się osłonek mielinowych. Jest to struktura, która pokrywa komórki nerwowe. Dzięki niej impulsy nerwowe mogą być przekazywane szybciej i bardziej efektywnie. Ponadto kobalamina jest potrzebna do syntezy najważniejszych neuroprzekaźników. Niedobór witaminy B12 prowadzi do zaburzeń ze strony niemal wszystkich układów w ciele człowieka. Manifestują się one, jako nieprzyjemne objawy i dolegliwości. Ich pojawienie się jest wskazaniem do konsultacji z lekarzem i wykonania badań laboratoryjnych krwi. Nie należy zwlekać, ponieważ pogłębiający się niedobór witaminy B12 niesie za sobą poważne konsekwencje zdrowotne.

Niedobór witaminy B12 powoduje następujące objawy neurologiczne:

-zaburzenia pamięci,

-ogólne osłabienie,

-zaburzenia chodu,

-zaburzenia czucia wibracji,

-zawroty głowy,

-zaburzenia równowagi,

-parestezje (mrowienie w kończynach),

-uczucie zmęczenia,

-drętwienie kończyn.

Niedobór witaminy B12 powoduje też objawy psychiatryczne:

-zaburzenia nastroju,

-drażliwość,

-apatię,

-zaburzenia świadomości.

Mogą pojawić się także zaburzenia ze strony układu pokarmowego:

-brak apetytu,

-spadek masy ciała,

-utrata smaku,

-pieczenie języka.

Niedobór witaminy B12 prowadzi także do zaburzenia wytwarzania krwinek czerwonych. Skutkiem jest rozwój niedokrwistości megaloblastycznej.